Receita>>> Queijo Vegano

Abril chegou como uma oportunidade de fazer um detox, depois de tanto chocolate na Páscoa (consciência e corpo pesaram...), "Abril" a temporada de detox... e eu decidi começar com um desafio: entrar em uma dieta vegana durante 7 dias (My Godiii!!!)!!!

No começo foi um tanto desafiador, viver sem queijo e manteiga, pra mim, é difícil, depois do terceiro dia eu entrei na dança :) e criei minha própria receita de queijo vegano, fácil, fácil e sai mais em conta do que comprar um queijo minas no mercado.

Pois bem, segue aqui a receitinha do <<<Queijo Vegano>>>

Ingredientes>>>

- 200 gramas de castanha do pará (pode ser qualquer castanha que você encontrar ou desejar provar, eu fui na do Pará porque estava mais em conta hihi).

- 1 xícara de água.

- 4 gramas de ágar-ágar em pó (É um tipo de alga marinha, que vai ajudar o nosso queijo vegano a ficar consistente).

- 1 colher de levedura de cerveja.

- 2 colher de chá de sal.

- 1 colher de chá de açafrão (opcional).

- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional).

*Você pode temperar o seu queijo como desejar, colocando orégano, ervas finas, pimenta, o quê desejar.

Preparo>>>

- De um dia para o outro, deixe as castanhas de molho em água filtrada. Coloque água até cobrir as 200 gramas de castanha do pará.

- No dia seguinte, passe as castanhas para o liquidificador, coloque a levedura de cerveja e o sal, deixe triturar por 3 minutos, até que forme uma pasta (Se você tiver um triturador, será mais fácil, se não vai ajudando o liquidificador com uma colher, até formar está pasta).

- Em uma panelinha, despeje 1 xícara de água, espere até ferver e acrescente as 4 gramas de ágar-ágar, deixe ferver por 3 minutos, desligue o fogo e passe (rápido, muito rápido) para o liquidificador junto com a pasta de castanhas, bata no liquidificador por mais 2 minutos, acrescente os temperos e bata por mais 1 minutos.

- Despeje todo o liquido em uma forma (eu não tenho uma forma para queijo, despejei em um bowl de vidro mesmo e ficou ótimo), leve para a geladeira por 8 horas (ideal é fazeres de noite e de manhã estará prontinho para o seu café da manhã.

Como usar>>

O queijo vegano fica consistente, parece um queijo minas. Podes colocar em sanduíches, tapiocas, pizzas, torradas e até fazer um mexidão com o queijo picadinho (Deliss!!).

Café da manhã com pãozinho torrado e queijo vegano <3

Fajitas ou wrap com queijo vegano <3 <3

Só delicias!!!

Se desejar ver todas as receitas que rolaram na minha semana vegana, cola lá no Insta @itinerayoga, que elas estão no meu histórico permanente em uma pasta chamada "Desafio Vegano"

Vejas neste link os benefícios de consumir o ágar-ágar e qual sua composição original: https://www.diadesaude.com/beneficios-do-agar-agar/

E qualquer dúvida, estou por aqui.

Gratidão pela partilha e oportunidade de ter criado uma das receitas mais gratificantes que já fiz, esse queijo vegano <3.

Namastê

Thaís